Tadımda yoğunluk neyi anlatır
Yoğunluk, bir tütünün notalarının ne kadar güçlü algılandığını anlatan bir ölçüttür; nota çeşitliliğiyle aynı şey değildir. Tadıma yakmadan girişmek işinizi kolaylaştırır, çünkü çubuğun çıplak kokusu size bir başlangıç ölçüsü sağlar bilhassa tadıma yeni başlayanların gözünden kaçan bir ayrıntıdır. Bu aşamada tadımda no. 1 tubos gibi tüple korunan bir kutu ile sivri uçlu tekli puro benzeri tekli bir çubuk yan yana denenebilir. Yakılmamış çubuğu çekerken ağıza gelen koku ne kadar belirgin ise yoğunluk o ölçüde fazla sayılır hem de bu küçük alışkanlık sonraki tüm yorumları daha güvenilir bir temele oturtur. Notu hemen kaydetmek iyi olur, çünkü bellek kısa sürede silikleşir. Aynı çubuğu iki kez denemek yanılmayı önler çünkü gürültülü ortamlarda ince notalar kolayca gözden kaybolur. Aroma gücü kendi başına kalite göstergesi sayılmaz; yalnızca şiddeti anlatır. Kısacası ilk denemede acele etmemek hem de ölçütleri önceden netleştirmek işin temeli olur. Kriter belli olunca her puro aynı terazide tartılır böylece notlar birbirini tutarlı olur. Tadım esnasında telefon kenarda kalırsa odaklanma güçlenir.
Yanışın üç evresinde aroma gücü
Bir çubuğun aroması yanış boyunca aynı kalmaz; bu yüzden aroma gücünü tek bir çekişle değerlendirmek yanıltıcıdır üstelik erken acele edip sonuç çıkarmak kolay görülen bir hatadır. Başlangıç bölümde tat genellikle yumuşak ve temiz başlar tabii ki bu düzen her üründe aynen geçerli olmayabilir. No. 3 tubos yoğunluğu nasıl benzeri tüplü ve kısa bir çubukta bu kısım kısa sürer çünkü asıl tat çoğu zaman burada gizlidir. Orta bölümde aroma gücü sıklıkla zirveye yaklaşır ama tonlar belirginleşir ve çoğu zaman ilk birkaç çekişten edinilen izlenim eksik kalır. Petit churchills tadım notları gibi kalın çaplı bir vitolada bu artış daha yavaş gelir gerçekten bu yüzden sakin ilerlemek fayda getirir. Son bölümde ısı yükseldiğinden sertçe tonlar baskın olabilir nitekim ısınmış yaprak asıl tadını yalnızca ortalarda ortaya koyar. Üç evre için ayrı bir puan yazmak daha adil sonuç sağlar. Evrelerin geçişi genellikle net olmaz, o nedenle yaklaşık olarak üç parçaya bölmek yeterlidir. Geçişleri yakalamak adına nefes sıklığını değiştirmemek gerekir. Çok sık çekmek ısıyı yükseltir ve tadı çarpıtır.
Tadım notlarında basit puan ölçeği kurmak
Yoğunluğu sayıya dökmek öznel izlenimi daha net hâle getirir mutlaka aynı aydınlatma ve sessiz bir köşe seçilmelidir. Bir ile beş arası giden bir skala çoğu tadımcı için yeterlidir bu da tadım notlarını kişiden kişiye daha karşılaştırılabilir yapar. 1 belli belirsiz notayı, beş de damakta baskın duran yoğun aromayı anlatır bu sayede odak dağılmaz ve yorum doğruluğu artar. Petit julietas neye benzer gibi ince ve kısa bir çubuk genellikle alt basamaklarda yer alır ve sonradan okunduğunda hangi noktayı kastettiğiniz kolayca hatırlanır. Petit julietas 25'lik aroma profili gibi aynı boydaki bir kutu ise tatlı tonları yüzünden benzer bir puan alabilir yoksa aynı ürün iki ayrı not alabilir. Notu vermeden önce en az üç nefes almak şarttır diğer taraftan ondalık notlar yazmak gereksiz bir yük getirir. Ölçeği her seferinde aynı tutmak kıyaslamayı güvenilir yapar. Skalanın ortası genellikle kullanılan puandır, çünkü ılımlı aromalar çoğunluğu kapsar. Uç noktalardaki notlar yalnızca istisnai durumlarda kullanılmalıdır. Bu sayede kayıtlar ayırt edici kalır.
Çap ve duman serinliğinin aroma yoğunluğuna etkisi
Çap, dumanın hızını hem de yoğunluğunu doğrudan değiştirir bu yüzden kül çizgisinin düzgün gitmesini de izlemek yararlıdır. İnce bir çubuk daha çabuk ısınır, bu yüzden keskin tonlar çabuk öne çıkar gerçekten dar çaplılarda ısı artışı çok daha çabuktur. Petit royales nasıl içilir gibi ince ve kısa bir çubukta bu etkiyi hemen fark edersiniz ısınma temposu de tadı hemen etkileyen bir etkendir. Kalın çubuklarda çekiş daha yavaş gelir ve aromalar sonradan açılır ve bu çabukluk tadın algılanma süresini kısaltır. Regalias de londres gibi tatlılığı öne alan bir kutu bu çizgiyi güzel gösterir kül oluşumu dengesizse yorum bölümüne yazılmalıdır. Yavaş yanış aromayı daha okunur yapar ama şiddetini azaltmaz tersine geniş gövdede duman daha uzun bir süreye dağılır. Bu yüzden çapı not defterine yazmak gerekir. Farklı kalınlıklarda iki çubuğu aynı oturumda tadarken ilk olarak dar çaplıyı sonra geniş çaplıyı içmek iyi olur. Bu şekilde güçlü tat hafif olanın tadını gölgelemez. İkisi arasındaki bekleme süresi yaklaşık otuz dakika tutulmalıdır.
Burundan gelen aroma ile damaktaki tat farkı
Lezzet iki yoldan algılanır: dildeki his ile burun boşluğunun yakaladığı koku oysa ikisi karşılıklı tamamlar ama aynı şey değildir. Gücü doğru ölçmek adına bu iki kanalı ayrı yazmak iyi olur bu ayrım başta önemsiz görünse de sonuçları oldukça değiştirir. Nefesi ağızdan verirken burundan hafifçe bırakmak retrohale yöntemidir mesela hafif bir nefes aromayı çok geniş açar. Short churchills tadım notları benzeri kremsi bir robusto bu denemede koku tarafını net verir üstelik nezle halindeyken denenen değerlendirmeler sağlam sayılmaz. Romeo julieta short sports benzeri ince bir çubuk de fındıksı tonu daha hızlı bırakır hızlı bir çekiş ise ince notaları siler. Yoğunluk dilde zayıf fakat burunda belirgin olabilir benzer biçimde çok sıcak bir yemekten hemen sonra duyarlılık körelir. Bu iki notu karşılaştırmak öğretici olur; Bu iki notu ayırmak yanılgıyı giderir. Yeni başlayan tadımcılar açısından ilk adımda burundan algılanan ipuçlarına bakmak işi basitleştirir. Deneyim arttıkça damak kısmı de detay vermeye başlar. Farklı aromaları isimlendirmeyi alışkanlık yapmak hafızayı güçlendirir.
Damak temizliği ve eşlikçi içecek seçimi
Damak doyduğunda aroma gücü gerçekte olduğundan düşük hissedilir ayrıca yemek arasında deneme yapacaksanız bu önlem daha da önem kazanır. Dolayısıyla her denemeden sonra oda sıcaklığında bir yudum su almak iyi bir alışkanlıktır bu küçük özen yoğunluğun gerçek yüzünü görmenizi mümkün kılar. Wide churchills benzeri geniş çaplı, serin dumanlı bir kutu tadılıyorsa sade soda yeterlidir çünkü doymuş bir damak en güçlü aromayı dahi silik hissettirir. Sade kahve kakao tonlarını güçlendirir, şekerli içecek ise onları bastırır üstelik çok soğuk içecekler damağı uyuşturur ve aroma algısını azaltır. Puritos serisi neye benzer benzeri ince ve beşli bir pakette kuru tütün karakteri suyla daha temiz anlaşılır bu yüzden hazırlık adımı atlanmamalıdır. Yanındaki içeceği her tadımda sabit tutmak karşılaştırmayı bozmaz gerçekten tatlı içecekten sonra keskin notalar olduğundan sert görünür. Yemekten hemen sonra değerlendirme denemek önerilmez. Kahve ve su dışında çay da düşünülebilir; asıl mesele içeceğin şekersiz olmasıdır. Damak temizlendikten ardından birkaç dakika ara vermek iyi sonuç verir. Hızlıca girişilen değerlendirme sıklıkla eksik kalır.
Küçük çubuklarda aroma nasıl okunur
Sigarillo ölçüsünde içim kısa olduğundan aroma değişimi daha dar bir alanda kalır ayrıca başlangıç notu bu ölçülerde hızla kaybolabilir. Bu yüzden başlangıç ve bitiş arasındaki farkı görmek daha zordur bu yüzden küçük bir çubuk uzun bir puroya oranla daha sabırlı izlenmelidir. Club kalınlığında sigarillo benzeri club kalınlığında bir çubuk orta bölümü genişletir ve yoğunluğu izlemeyi rahatlatır çünkü her nefesin payı daha büyüktür. Romeo julieta 20 mini gibi mini ölçü de sedir notasını çabucak ortaya koyup biter zira değişim uzun süre değil birkaç çekişte gerçekleşir. Kısa çubuklarda iki çubuk tadmak tek çubuktan daha sağlam sonuç verir bu nedenle düzenli ve eşit aralıklı nefes tercih edilir. Kutu aroması başlangıçtaki ilk izlenimi belirler bu nedenle yazmayı yanış sürerken değil de hemen bitince yapmak daha rahattır. Bunu ayrı yazmak yararlıdır. Ölçü küçüldükçe aroma katmanı azalır, ama yoğunluk hissi aynı kalabilir. Bu yüzden sigarillo notlarını büyük boy kayıtlarıyla birebir karşılaştırmamak daha doğru olur. Ayrı bölüm açmak işe yarar.
Tadım defteri tutmak ve aynı çubuğu tekrar denemek
Bir defalık bir tadım yoğunluk hakkında güvenilir bir yargı sunmaz demek ki her tadım önceki denemenin üstüne inşa edilir. Ruh hali, oda kokusu ve zaman izlenimi değiştirir bu düzen birkaç denemeden sonra gözle görülür fayda verir. Bu yüzden küçük bir not defteri açmak fayda sağlar yoksa benzer aromalar defalarca baştan keşfedilir. 20 aniversario gibi yıl dönümü sürümü bir puro iki ayrı günde tadıldığında sedir tonu aynı kalıyor mu görülür üstelik aynı ürüne dönüp göz atmak gelişimi ölçmenizi mümkün kılar. Bastiones kutusu neye benzer benzeri koyu ve kalın gövdeli bir kutu de aroma notunun ne kadar oynadığını gösterir bu da zaman kaybına yol açar. Saat, puro adı ile not deftere yazılmalı nitekim ilk notlar sonradan açıldığında ilginç sapmalar barındırır. Puanlar birbirinden iki puandan fazla fark çıkıyorsa şartlar yeniden düşünülmelidir. Zamanla kendi ölçeğiniz netleşir. Defterde kısa cümleler ayrıntılı anlatımlardan daha kullanışlıdır. Örneğin orta bölüm belirgin ahşap tonu şeklinde bir not tatmin edici sayılır. İleride okunduğunda anlaşılır olmalıdır.
Gövde ile aroma yoğunluğunu birbirinden ayırmak
Gövde, dumanın damaktaki ağırlığını tarif eder; yoğunluk de notaların şiddetidir zira bu iki ölçüt aynı doğrultuda ilerleme etmek mecburiyetinde olmaz. İkisi sıklıkla birbirinin yerine anılır, oysa bağımsız ölçülür bu iki kavramı ayırmak sonuçta daha gerçekçi bir değerlendirme doğurur. El principe gibi küçük boy, yumuşak bir puro ince dokulu olsa da sütlü kahve notasını belirgin taşıyabilir mesela ağır bir içim zayıf bir aromayla birleşebilir. La cabaña neye benzer benzeri dengeli bir kutu ise orta dolgunlukla sedir tonunu güçlü tutar üstelik dolgun bir içim notasız de olabilir. Yani hafif içimli bir puro güçlü lezzet verebilir aksi hâl de mümkündür. Farkı görmek için iki puan yazmak işe yarar bu nedenle tek ifadeyle yoğun demek yerine ayrı ayrı değerlendirmek iyidir. Dolgunluğa bakarak aroma gücünü hesaplamak yanıltır. Aynı gövdeli iki ürün arasında yoğunluk farkı bulmak ince bir iştir. Bu yeteneğin gelişmesi zaman ve düzenli kayıt almayı ister. Nihayetinde en iyi ölçüt kişisel tercihiniz olacaktır.
Nem ve havalandırma ile yoğunluk algısı
Ortam, aroma izlenimini en az tütün kadar şekillendirir yani en sağlam değerlendirme şartları değiştirmemekle başlar. Nemi düşük bir havada tütün hızlı yanar ve baharatlı tonlar abartılır bu nedenle oda şartlarını de deftere eklemek yararlıdır. Aşırı nemli havada de çekiş ağırlaşır hem de aroma bastırılır sıcaklık ise tütünün ısınma hassasiyetini değiştiren ayrı bir değişkendir. La prado benzeri ahşap kutulu bir purosunu değerlendirirken ahşabın koruduğu durumu dikkate almak yararlıdır yoksa iki ayrı günde çıkan puan farkı çubuktan sanılabilir. Magnífico onlu kutu nasıl içilir gibi orta gövdeli onlu bir kutu benzer şartlarda denenirse ayrım net okunur tadım anı seçerken bunu unutmayın. Havalandırma ortamdaki kokuları azaltır, parfüm de algıyı bozar hâlbuki asıl etken çoğu zaman ortamdaki hava veya esinti çıkar. Değerlendirmeyi her seferinde benzer koşullarda yapmak en güvenilir yoldur. Havasız bir ortamda koku birikirse sonraki çubuğun aroması yanlış okunabilir. Kapı açıklığı bırakmak çoğu zaman işe yarar. Hava akımı çok güçlüyse kül yapısı bozulur.